Diet MIND dan Penurunan Risiko Penurunan Kognitif

Diet MIND adalah kombinasi modifikasi dari diet Mediterania dan DASH.

Oleh Slamet Samsoerizal

Pola makan yang tepat dapat menjadi cara untuk memperlambat laju penurunan atau gangguan kognitif seseorang seiring dengan bertambahnya usia. Ini menurut sebuah studi baru yang diterbitkan Jurnal Neurology.

Penelitian yang mengaitkan tentang pola makan ini tidak membuktikan hubungan yang pasti, tetapi menemukan korespondensi yang konsisten antara pola makan seseorang dan laju penurunan kognitif yang lebih lambat dari waktu ke waktu. Studi ini menemukan hubungan antara kepatuhan yang lebih dekat dengan diet MIND dan penurunan risiko penurunan kognitif serta laju penurunan kognitif yang lebih lambat pada wanita.

Merangkum dari laman medicalnewstoday.com, para peneliti tidak menemukan adanya hubungan antara kepatuhan terhadap diet MIND dan risiko penurunan kognitif pada pria. Namun, hal ini dikaitkan dengan tingkat penurunan kognitif yang lebih lambat pada pria, meskipun hubungannya masih lebih kuat pada wanita. Diet MIND adalah kombinasi modifikasi dari diet Mediterania dan DASH.

Sementara penelitian lain melacak perkembangan demensia, penulis penelitian ini menyelidiki gangguan dan penurunan, dua fenomena universal yang terjadi seiring berjalannya waktu. Mereka juga tertarik untuk melihat apakah ada perbedaan antara orang kulit putih dan kulit hitam dalam proses ini.

Kepatuhan yang lebih besar terhadap diet MIND berkorelasi dengan penurunan risiko penurunan kognitif dan memperlambat penurunan untuk peserta kulit putih dan kulit hitam. Namun, hal ini lebih kuat memrediksi penurunan kognitif pada peserta kulit hitam.

Penelitian ini mencakup data dari 14.145 orang dewasa kulit putih dan kulit hitam yang berpartisipasi dalam Kuesioner Frekuensi Makanan dalam penelitian Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS). Individu memiliki usia rata-rata 64 tahun, kurang lebih 9 tahun, dan diikuti selama rata-rata 10 tahun. Dari para peserta, 56,7% adalah perempuan, 70% berkulit putih, dan 30% berkulit hitam.

Bagaimana diet MIND memengaruhi penuaan otak Scott Kaiser, MD, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, adalah seorang dokter spesialis geriatri bersertifikasi dan Direktur Kesehatan Kognitif Geriatri untuk Pacific Neuroscience Institute di Santa Monica, C.A. mengomentari hasil penelitian tersebut untuk Medical News Today.

"Diet Mediterranean-DASH Intervensi untuk Penundaan Neurodegeneratif (MIND) terbukti dapat memperlambat penuaan otak sekitar 7 tahun. Secara signifikan mengurangi risiko seseorang terkena penyakit Alzheimer dan secara signifikan mengurangi risiko seseorang terkena penyakit Alzheimer."

Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, ahli gizi kardiologi pencegahan di EntirelyNourished.com, yang juga tidak terlibat dalam penelitian ini, menjelaskan bahwa "diet MIND diciptakan oleh para peneliti di Rush University Medical Center pada tahun 2015, berdasarkan temuan bahwa makanan tertentu dapat meningkatkan kesehatan otak dan menurunkan risiko penurunan kognitif, terutama penyakit Alzheimer."

Kaiser lebih lanjut menambahkan bahwa diet MIND mencakup "dua lapisan utama yaitu sayuran dan buah-buahan. Lapisan terbesar dan paling mendasar disediakan untuk sayuran hijau dan berdaun karena sangat penting.

"Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan elemen penting dalam diet MIND. Diet ini juga mencakup protein padat nutrisi seperti ikan dan unggas, meskipun menurut Kaiser, juri masih memperdebatkan tentang daging merah.

"Meskipun ada banyak perdebatan tentang asupan daging merah di antara para ahli nutrisi dan gaya hidup," katanya, "diet MIND tidak mengharuskannya untuk dihilangkan sama sekali."

Kaiser mengutip kekhawatiran di antara beberapa orang,  bahwa menghilangkan daging sama sekali dapat menghilangkan salah satu mineral yang bermanfaat, seperti seng, atau mengakibatkan ketergantungan yang berlebihan pada karbohidrat. Namun, Kaiser mengatakan, "diet MIND memang menyarankan untuk membatasi asupan daging merah - termasuk semua daging sapi, domba, dan babi - tidak lebih dari 3 porsi setiap minggunya."

Kaiser juga menunjukkan ada beberapa jenis makanan tertentu yang dianjurkan oleh diet MIND untuk tidak dikonsumsi oleh orang-orang. Makanan yang sangat diproses dan dimurnikan cenderung rendah serat, dicerna terlalu cepat, dan menyebabkan fluktuasi yang cepat pada kadar gula darah.

Perubahan tingkat ini dapat mengakibatkan, kata Kaiser, "konstelasi konsekuensi fisiologis yang luas, termasuk peradangan dan stres oksidatif, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan otak dalam jangka panjang. Makanan cepat saji, terutama makanan yang digoreng yang kaya akan lemak trans, terutama tidak disukai dalam diet MIND, karena telah dikaitkan dengan berbagai macam kondisi kesehatan.

"Gula adalah musuh nomor satu," kata Kaiser menegaskan.

Kaiser lebih lanjut mencatat bahwa: "Fitonutrien, bahan kimia yang diproduksi oleh tanaman untuk menjaga kesehatan mereka sendiri, sebenarnya dapat mengurangi peradangan di otak kita, melindungi sel-sel otak dari cedera, mendukung pembelajaran dan daya ingat, dan memberikan manfaat lain yang nyata bagi kesehatan otak."

Routhenstein mengilustrasikan, satu hari dengan diet MIND mungkin terlihat seperti makan "oatmeal blueberry-kacang untuk sarapan, salad dengan tomat ceri, buncis, dan saus minyak zaitun untuk makan siang, salmon panggang dengan quinoa dan sayuran untuk makan malam, dan apel yang dipasangkan dengan segenggam kacang-kacangan sebagai camilan." ***