x

Alun-alun

Oleh: Marciano Oscar Maida

Minggu, 21 Mei 2023 17:36 WIB

Pengukuran Tekstur Rubik Ganepo atau Dakak-Dakak dengan Texture Analyzer

Rubik Ganepo adalah makanan yang bahan dasarnya terbuat dari ubi kayu yang dipotong berbentuk persegi kemudian diolah menjadi rubik/keripik dan kemudian diberi warna kuning dari bumbu rempah-rempah. Makanan khas asal Minangkabau ini mulai digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa. Di Payakumbuh dan sekitarnya menyebut makannan ini dengan nama ganepo, sedangkan di Pariaman ataupun Simabua dikenal dengan dakak-dakak. Keripik ini sesuai dimakan bersama nasi atau sebagai cemilan. Parameter utama yang menentukan penerimaannya bagi konsumen ialah teksturnya, biasa yang diminati lebih rapuh. Texture Analyzer dapat digunakan untuk mengukur parameter ini pada Ganepo.

Oleh: Rachma Tri Widuri

Sabtu, 27 November 2021 06:03 WIB

Sihir Challenge di Media Sosial yang Melenakan

Aneka tantangan yang hilir-mudik di lini masa begitu menyihir pengguna Instagram. Bermula dari sekadar melihat story Instagram temannya, tiba-tiba mereka tergerak mengikuti. Antusiasme dan dorongan untuk tidak mau ketinggalan ini kadang kala membuat pengguna Instagram terlena. Mereka ingin ikut meramaikan lini masa. Apalagi, mereka merasa tantangan itu tidak ada masalah. Hati-hati, karena di balik ini kadang ada praktik penipuan.

Oleh: Kris Santi Handayani

Sabtu, 27 April 2019 20:06 WIB

Resep dan Cara Membuat Rendang Asli Padang

Sajian yang terbuat dari bahan dasar daging dengan aneka bumbu dan rempah pilihan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat.

Oleh: Dewan Republikan

Sabtu, 27 April 2019 20:06 WIB

Data Merupakan Mata Uang Baru, Benarkah?

Perkembangan proses pengolahan dan pemanfaatan data membuat nilainya pun semakin tinggi dan penting.

Oleh: Asa Realino

Sabtu, 27 April 2019 20:06 WIB

Yang Hilang dari Perayaan Kemerdekaan di Yogyakarta

Euforia perayaan kemerdekaan tidak terlihat di Alun-alun Utara Yogyakarta. Tak tampak gegap gempita layaknya bangsa yang merdeka.

Oleh: Frans Ari Prasetyo

Sabtu, 27 April 2019 20:06 WIB

Alun-alun, Palaguna dan Kuasa Lahan (Kota)

Perubahan lansekap alun-alun kota Bandung dalam dua dekade terakhir mengalami fase politik arsitektural yang nyata.