Pembuatan Singkong Wijen
Desa Mategal, Kecamatan Parang, Kabupaten Magetan memiliki salah satu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM)myang cukup terkenal, yaitu singkong wijen atau biasa disebut (Kongwi). Singkong Wijen merupakan industri rumahan yang berdiri sejak 3 tahun yang lalu. Para pemesan singkong wijen Desa Mategal datang dari dalam dan luar kota. Tentunya ini karena cita rasa produk yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat singkong wijen cukup sederhaba , yaitu: singkong, bawang putih, penyedap rasa dan wijen. Cara membuatnya pun cukup mudah:
1. Singkong diparut menggunakan mesin
2. Kemudian diperas menggunakan kain
3. Direndam dengan air selama satu malam
4. Parutan singkong diperas lagi dipisahkan antara air dan singkongnya
5. Ampas singkong diberi adonan bawang putih, penyedap rasa, dan wijen kemudian diberi air secukupnya lali diaduk dengan merata
6. Adonan siap dicetak diatas keramik menggunakan cetakam plastik
7. Adonan yang sudah di cetak dikukus
8. Setelah dikukus dijemur selama kurang lebih 2 jam
9. Adonan yang sudah kering bisa di gunting-gunting sesuai ukuran
10. Jadilah kongwi mentah
"Agar lebih mantapp kita akan beri varian rasa seperti keju, balado, pedas manis dan sebagainya, karena mungkin dikalangan remaja akan lebih tertarik jika diberi varian rasa, tentunya akan lebih gurih dan enak," ungkap ketua KKNT Bakti Negeri 16 Samsur Rizal Muhtar.
Kegiatan ini merupakan salah satu program kerja mahasiswa KKN T Bakti Negeri Kelompok 16 Univerisitas PGRI Madiun.
Ikuti tulisan menarik Rizki Damayanti lainnya di sini.
