Kue putu adalah sejenis kudapan tardisional indonesia yang berupa kue dengan isian gula jawa dibalut parutan kelapa dan tepung beras butiran kasar. Ciri khas dari kue putu yaitu suara khas seperti orang besiul nyaring dan panjang yang keluar dari sembuar uap yang berasal dari lubang kukusan kue putu. Kue putu di berberapa daerah yang sering kita jumpai yaitu kue putu hijau atau gula aren. Namun ada juga berberapa jenis kue putu diantaranya kue putu putih, kue putu daun pisang dan kue putu bugis. 
Kue putu merupakan warisan kuliner Indonesia. Kue putu di populerkan oleh orang jawa dan sulawesi, sebelum menyebarkan  di daerah indonesia maupun di luar ngeri. Sekitar tahun 1630 kue putu diciptakan di Desa Wanamarta, Jawa Timur, saat Ki Bayi Panurta memint santrinya menyediakan hidangan pagi. Lalu bagaimana cara membuat kue putu yang mudah. Berikut langkah langkah membuat kue putu : 
Bahan bahan 
• 400 gram tepung beras
• 150 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah yang sudah disisir halus
• air secukupnya
• garam secukupnya
•1 lembar daun pandan 
• cetak bambu, daun pisang
Cara membuat 
1. Didihkan air di dalam panci. Masukan garam dan daun pandan aduk hingga larut dan bau wangi pandan. Matikan api jika sudah larut.
2. Masukan  tepung beras didalam wadah kemudian tuang air sedikit demi sedikit yang telah dihangatkan sebelumnya. Aduklah hingga menjadi butiran butiran halus.
3. Selanjutnya kukuslah adonan tadi didalam dandang selama 10 menit.
4. Setelah matang angkatlah dan sajikan di dalam wadah yang sudah di lapisi dengan daun pisang.
5. Taburilah parutan kelapa di atas kue putu, dan kue putu siap disajikan
Itulah cara membuat kue putu dengan mudah. Selamat mencoba.

Ikuti tulisan menarik Ella Safitri lainnya di sini.