Capcay adalah salah satu sajian yang lezat, terbuat dari aneka sayuran dan bahan tambahan yang lainnya seperti bakso atau seafood. Ditambahkan bumbu pilihan, rasa capcay begitu nikmat. Siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan. Sayuran yang renyah berpadu dengan bahan tambahan yang spesial, serta bumbu yang gurih akan menambah selera makan siapa saja.

Sajian capcay ini bisa kita dapatkan dengan mudah, baik di restoran hingga pedagang kaki lima. Selain itu, capcay juga bisa dibuat di rumah sendiri dengan mudah. Setelah mengetahui resep dan cara membuat capcay, tentunya anda tidak akan lagi kesulitan.

Resep capcay seafood kali ini bisa anda buat untuk menu makan siang ataupun menu makan malam. Nah, berikut ini resep dan cara membuat capcay seafood.

Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Capcay Seafood

• 100 gram cumi
• 100 gram wortel
• 6 buah bakso ikan
• 5 lembar kol
• 100 gram udang
• 50 gram caisim
• 50 gram jamur merang
• 100 gram kembang kol
• 400 ml kaldu
• 25 gram kapri
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dibutuhkan

• 1 buah bawang bombay
• 2 cm jahe
• 1 sdt saus tomat
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt garam
• 2 sdt saus tiram

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama, silakan kupas udang yang sudah anda sediakan. Lalu kerat bagian punggungnya.
2. Lalu potong kotak cumi dan dagingnya dikerat-kerat.
3. Kemudian potong bakso ikan menjadi dua bagian.
4. Setelah itu, potong serong wortel dengan ketebalan sesuai selera.
5. Selanjutnya, iris kasar caisim. Untuk jamur merang anda bisa membelahnya menjadi dua bagian.
6. Langkah berikutnya silakan potong-potong kol dan iris panjang bawang bombay.
7. Jika sudah, memarkan bawang putih dan iris jahe.

Cara Membuat Capcay Seafood

1. Jika semua bahan-bahan sudah siap, anda bisa langsung bisa memasak capcay. Ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak.
2. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 2 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut.
3. Jika sudah panas, masukan jahe, bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan tumis sampai tercium aroma wangi.
4. Setelah itu, masukan cumi dan udang. Aduk merata dan masak hingga cumi berubah warna.
5. Kemudian masukan sayuran yang sudah anda potong-potong tadi seperti caisim, wortel, bakso, jamur dan kembang kol. Aduk-aduk merata dan masak sayuran sampai layu.
6. Setelah seperti itu, silakan masukan kol dan kapri. Aduk-aduk hingga merata dan layu.
7. Lalu masukan bumbu-bumbu seperti saus tomat, kecap ikan, saus tiram, merica dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu larut, serta semua bahan-bahan terbalut oleh bumbu.
8. Langkah selanjutnya silakan masukan kaldu. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
9. Agar kuahnya kental, anda bisa mengentalkannya dengan larutan maizena. Aduk merata dan masak sebentar saja. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Terakhir hidangkan di meja makan untuk keluarga di rumah. Sajian capcay seafood ini tentunya akan sangat lezat dinikmati dengan sepiring nasi hangat, ditambah dengan kerupuk. Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan sambal sesuai selera.

Demikian resep capcay seafood yang enak dan spesial. Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba di rumah dan semoga resep yang kami berikan bermanfaat.

Ikuti tulisan menarik Kris Santi Handayani lainnya di sini.